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Open Lab Abend #4: SAUERTEIG CYBORG – BROT HIER, JETZT UND MORGEN
January 23, 2025
17:00 - 20:00
Location
Futurium Berlin
Wenn über die Zukunft des Essens gesprochen wird, geht es oft um Insekten, Laborfleisch oder andere alternative Proteine. Aber wie steht es um die Zukunft unserer Grundnahrungsmittel? Welche Potenziale für eine körperlich, geistig und planetarisch gesunde und schmackhafte Zukunft kann uns Brot liefern? Muss es dazu verändert werden, die Zutaten oder die Herstellung adaptiert werden? Und welchen Einfluss haben die Mikroorganismen, die in der Sauerteigfermentation benutzt werden auf uns? Backen und essen wir gemeinsam Brot und gehen den ersten Schritt in Richtung Sauerteig Cyborg.
Workshopleitung:
Maciej Chmara, PhD Candidate Design / UdK Berlin
Die Anmeldung ist kostenlos.